福岡のふぐ料理
フグ刺しが最高!

えんもゆわれぬ味と食感のフグって今では普通の食べられていますが、昔はそれを食べれば命はないと言われていたんですよね。

胃の戸を落とす危険性もあるのに、それでも食べ続けらてきたのはやっぱり美味って事ですよね。

美味しさを求めた日本人の歴史があるんだと思います。

日本食を代表する冬の味覚、まるで芸術作品の様に薄くさばかれた「てっさ」

ふぐの刺身って言ったら、お皿が透き通って見えるぐらい薄いですよね。

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